在泉港有一道名小吃，叫做浮粿，对于当地人来说，它不仅是逢年过节传统的味道，更代表着地地道道的泉港风味。
记者 钟观：“今天我们要给大家介绍的是当地的一道美食，叫做浮粿，浮粿在泉港已经有一百多年的历史了，但不论是过去还是现在，大家对于它的喜爱可以说是有增无减，接下来就让我们一起去探寻一番，走吧！”
要做出正宗地道的泉港浮粿，原材料很重要，海蛎需要用最新鲜的、没有泡过水的，而瘦肉则多选择猪的后腿肉，口感更加鲜嫩，再加上南瓜丝、包菜丝、还有来自泉港涂岭内山的地瓜粉，浮粿的原料已经备齐啦！
记者 钟观：“是的，我现在已经来到了厨房，今天我们就跟着我身边这位郭阿姨学一下怎么样炸浮粿，我们可以看到配料已经事先腌制好，并且已经摆放出来了，接下来郭阿姨正在做的这个就是和浆，一会儿要将事先已经切好的包菜、南瓜以及地瓜粉放在一起,一直不停地搅拌是吗？（是的）那搅拌到什么样的程度呢？（搅拌大概两三分钟）两三分钟就可以了？（是的，两三分钟就可以了）大家可以看一下，我们有时候看浮粿好不好吃，这皮非常的关键，像这个浆不能太稀也不能太稠，因为它会直接影响到最后的口感，（这样就可以了）比较粘稠，感觉会有点拉丝的。”（是）
万事俱备，接下来油温和火候的把控很是关键，油温太高浮粿外焦里生，油温太低浮粿油腻软塌，八成热刚刚好。郭阿姨告诉我们，只要耐心等上三四分钟，油锅里的油爆声会逐渐减小，这时候就可以下锅了。
记者 钟观：“我们来看一下，做浮粿的这个模具是六角形的，非常别致，首先在上面薄薄地铺上一层浆糊，再在上面加上海蛎和瘦肉，咱们这个料是非常的足，郭阿姨说海蛎多一些会更好吃，因为海鲜和肉会相互提鲜，再在上面薄薄盖上一层浆糊把它完全包裹住就可以下锅了。”
不一会儿，一个个浮粿从模具上脱落，浮在油锅上，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
记者 钟观：“我们看下，这个油锅里已经满满一锅的浮粿了，阿姨，这浮粿什么时候可以起锅啊？（大概十分钟左右）大概十分钟左右？”（嗯）
记者 钟观：现在我面前的这盘就是我们刚刚炸好的浮粿了，大家可以看一下这个颜色，金黄金黄的，特别的漂亮，我们再来试一下，真的是非常的酥脆，大家很明显能听到咔嗤咔嗤的声音，现在海蛎还有瘦肉的鲜味已经全部渗入到粿皮当中了，可以说是非常的可口。
历经五代人的传承，上百年的历史，郭阿姨的小店兼具传统的手法和味道，在泉港小有名气，还有着不少的“铁粉”，一些在外打拼的泉港人回到泉港的第一件事儿便是先来郭阿姨店里吃上几个浮粿，满足下味蕾对家乡味道的渴望。
顾客 庄女士 ：“浮粿挺好吃的，就是外酥里嫩，里面料非常足，有包我们本地的海蛎和瘦肉，（平时经常吃吗）挺经常的，每次回来打卡第一站。”
依山傍海的天然优势造就了泉港的美食特色，南瓜的甜味儿、葱花的清香，再伴着海蛎、瘦肉、地瓜粉的山海交融，浮粿的美味让人欲罢不能，虽然称不上山珍海味，但或许正是这种散落市井、历代相传的特色小吃，才是地地道道的美味。
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